▼給食の問題は、ここでも過去ログにも記載がありますのでご一読されてみてはいかがでしょう。[toshi]
▼小学校上がる前からほぼベジタリアン？素晴らしいことですね。さて給食の件ですが、簡単です。給食は強制でもなんでもありません。「うちは食べさせない」と言えば食べないですむことなのです。実際にそうしている人もいますし、牛乳だけは飲ませない、という人もいますね。給食食べなければ給食代、牛乳飲まなければ牛乳代はかかりません。校長と面会してじっくり話をするといいですよ？訳の分からない校長なら、教育委員会へ持っていきましょう。疎外感ということでは、個性を尊重してもらうように担任の先生に理解してもらうことですね。これも訳の分からぬ担任だったら、じっくりと説明して説得しましょう。またお子さんにも誇りを持ってお弁当を持っていくように話してあげて下さいね？そうそう、miyuderellaさんに絶対に読んでもらいたい本があります。それは、『ぼくは給食を食べていません』（富田麻予・著/新風舎）です。このお子さんはもう２０代の若者ですが、なんと肉も食べず牛乳も飲まずで育てられて１８０cmという長身です。著者であるこの母親も天晴れなら息子も天晴れです。感動的です。自分の子供に給食を食べさせたくない場合はどうしたらいいのか？がわかります。勇気をもらえます。行動に移せます。妥協をしてはいけない、と励まされます。こういう子供が全国に沢山増えて欲しいですね。親はベジタリアンでも子供は妥協して不本意ながら給食を食べさせているという場合もあるでしょうね？妥協してはいけないと思います。『ぼくは給食を食べていません』は、楽天ブックスに現時点（2006年5月9日）で在庫があることを確認しました。ぜひ読んで下さいね[為谷 邦男]

▼Christinaさんや私たちのモノサシではそれはとんでもない間違いだと思いますが、彼の中ではそれをやってみたい、それが最良の方法であると考えているからものすごいエネルギーやお金を使って養豚を始めるのでしょう。私たちが知っている情報を彼に提供することはできますが、それでもなお養豚場を経営したいということであれば私たちが彼を阻止する事も、体験させずして夢を取り上げる事もできません。なにごともそうですが、体験してみないとわからないこともあるし、彼の人生においての「学び」の部分を邪魔することもできません。今活動されてる動物愛護の人たちも、過去に動物を虐待してきた人や医療関係で実験動物を殺してきた人たち、捨て猫の経験がある人たちだってたくさんいるわけです。その人たちはそういう経験の反動で彼らの「今」がある場合もあるのだとおもうのです。それから、「動物から愛情が帰ってくるのがやりがいになる」と彼はおっしゃっているそうですが、その愛情をかけた動物の末路は「屠殺室で逃げ回り、最後まで抵抗するが、こうして機械にかけられたブタは恐怖のクライマックスで死を迎える。」というビデオをご覧のとおりです。これを見てどう感じるか、なにを考えるかはその人それぞれみかたがさまざまですので必ずしも私たちと同じ反応をするとは限りません。[marn]
▼そうですね。それは私も考えていたことです。彼にとって勉強になるし、私とは価値観も違う。今彼は私の意見を聞き入れてくれています。両者が納得するまで話をしたいと思います。また、ビデオクリップも見たかどうか聞いてみます。marnさん、回答ありがとうございます。[Christina]

▼chetさん、十分立派だと思いますよ。私も健康というよりも可愛い動物たちを食したくない理由ですが、ヴィーガンにこだわらず一歩一歩進んでゆけばよいのではないでしょうか？私は今、動物実験してない製品を研究してますが、つい買ってしまったのが実験してるメーカーで反省したり日々進歩しているので少しずつ頑張っていってください。[チョコ]
▼できる範囲からでかまわないと思いますよ。チョコさんがおっしゃるとおり、菜食者とは日々進歩していけるものです。ウェブで調べたりして勉強を続けていってくださいね。また、あなた自身の健康にも気を配ってみてください。私もいつも健康に気をつけていますよ。そうすると「肌がきれいね。菜食だからかな。」と自然にCHETさんのライフスタイルに興味を持ってくれる人が増えるはずです。毛皮反対運動をしていることで分かっているとは思いますが、回りに知識を広めることが動物にやさしい社会を作るうえでとっても大切です。[Christina]
▼みなさんご回答ありがとうございます。私は自分でヴィーガンと思っていましたし、人にもそう言ってきました。しかし、革製品を持っているならヴィーガンではないといわれ、疑問に思いました。[CHET]
▼私も革製品はいくつか持っていますし、ヴィーガンかどうか悩むことがあります。でもヴィーガンというのは肩書きだけです。完全にならなくてもイイのではないでしょうか？革製品を持っているならこれ以上買わない（少しでも皮が使われている服は買わない）、でも昔買ってしまったものはそのままにしておいてもいいのではないでしょうか？完全に動物性の物から離れるにはとても時間がかかると思います。[Christina]

▼お米からできたライスミルクがありますよ〜。検索すると色んな会社から出ているみたいです。[ちゅん]
▼ちゅんさん、ありがとうございます！さっそく調べてみた所、いろいろなところで取り扱いがありますね。通販で購入してみようと思います。[菜子]
▼ライスミルク！調べたらまだまだお値段が張りますねー！でも豆乳どうよう、あちこちのカフェなどに置いてくれるようになったら嬉しいのですけれどね！検索でこんなブログ見つけました。　ちなみに、玄米ミルクというのもあります。これもライスミルクの部類にはいるのでしょうか。[すみれ]

▼そういう方もいますが、私の場合は動物の為に何かできれば、という気持ち、また健康のため、菜食が飢餓や環境問題を解決する鍵になるかもしれない、というような理由でベジタリアンになりました。他にも、もともと肉のにおいが嫌いとかアレルギーがあるとか個人でその理由は様々だと思います。私もベジになった当初は「それって何かの宗教なの？」と何度も聞かれました。renomaさんは健康に気を使って肉食をやめられたのですか？それであればニンニク等とっても何も問題はないと私は思います。[Christina]
▼レスありがとうございます。私が肉を止めたのは健康の為もありますが、やはり命を喰ってるのに気がとがめるからです。１０年前一人暮らして、初めて料理をした時に、肉を触って気持ち悪くなったのがきっかけです。肉から血がにじみ出たりして、あぁ、私と同じ様に血と肉で出来てるのだ…と命を意識しました。それからは外食では時々口にしましたが、コチラのサイトを拝見してからはそれも出来る限り避けてます。つきあいの席でも最近は肉アレルギーで通してます。私が今回の質問で伝えたかったのは、誤解される恐れがあると言うことです。ベジタリアンの根元は、非常に科学的で平和的で友好的な正しいモノなのに、霊や煩悩などとからめることで、読む側に怪しさを感じさせてしまうでしょう。[renoma]
▼そうですね。私も宗教がらみかと怪しまれるのが一番不愉快です。そうしたことでベジタリアンを毛嫌いする人もでてきますし。まだ日本にはベジの知識がとても少ないですが、少しずつでも広めていけばきっと周りの理解も得やすくなると思います。自分がまだ数の少ないベジになる事には、そういった「周りに知識を広める」という役割もしていると思っています。[Christina]
▼私も相談者さんと同じ事を考えたことがあります。動物を食べることの是杏は理解できましたが、たまねぎやにんにく、にら、らっきょう…ですか、それらは五葷（ごくん）といわれ、植物なのに忌み嫌われています。ついでに陰陽五行や占いや仏教なども理解できないので実行はしていません。でもきっとなにか意味があるのだと思っています。しかし今は理解できませんので五葷も気にせずとっています。理解できないのに、妄信して実行するのも自分としては嫌なので決して霊体が怖いとかではなく、理解できるまでは実行していません。仕方がないと思っています。蛇足ですが、肉食も、同じ事がいえると思います。いま、菜食しておられる人の中でも過去肉食していたときには、肉食がなぜわるいのか知らない、理解できない、動物がかわいそうだなんて思えない、どんな毎日を送っているのかさえ知らない、医者が肉を食べろといった、などさまざまな環境が作り上げた肉食生活を送っていたんだと思います。知らない時期に妄信的に菜食になってもすぐまた元に戻るので、私たちは心底理解できるまでいたしかたのないことだと思っています。これは三厭五葷（さんえんごくん）のことだけでなくすべてのことに言えることだと思います。[marn]
▼五葷についてはこちらもご参照ください。五葷について考える[toshi]

▼最初に、こうやって食べ、食べられることについて考え、そしてお勉強をなさっていることが素晴らしいと思います。さて本題ですが、植物に感情や痛みを感じる能力があるかというのは、ご存知の通り賛否両論あります。私の個人的な考えからしますと、植物を殺すのと動物を殺すことどちらをとるかといわれたら、迷わず植物を取ると思います。なぜなら、少なくとも動物には自分と同じように痛みを感じるシステムがあるのを知っているからです。もしかしたら植物にも同じような能力があるのかも知れません。でももし植物を摂取しなかったら私たちはどう生きていけば良いのでしょう？私もこのことは考えたことがあります。こうやって傷つけるならいっそ私自身がいないほうが良いのでは？と思いました（自殺しようとかではなく）。しかし私たちも生きるためにしなければならない事があります。食べる事です。よく感謝して食べる事、無駄にしない事、種をまいてあげたりする事など、植物を殺さないことができない代わりにできる事をやってみてはいかがですか？それかフルータリアン（フルーツだけを食べるベジ）という選択もあります。これは果実（ほとんどの果実が、実を食べて種をばらまいてもらうのが目的ですよね）を食べるという方法なので良心も痛まずに済むかもしれません。ただ栄養状態は未知の領域かもしれませんね。また、生き物がうまく食べあってるということですが、我々の口に入るお肉は飼育されたものであって、自然のサイクルの中にあるものではありません。私はもし栄養が必要であって、自然に生息している生き物を殺して食べるのはそのサイクルにあると思います。でも今の日本で本当にお肉は必要でしょうか？もしかしたら妊婦の方など、本当に栄養を必要としている人もいるかもしれません。しかし、きっとあなたもご存知の通り、私達のように健康であれば肉は絶対に必要ではありません。ただ良い味がするから（他にも理由はあるかもしれませんが、大部分はこれだと思います）食べるのです。本当に必要ではないのに。あまり言いたい事がうまくまとまらないのですが、私が言いたいのは私達は食物連鎖の中には入っていないということです。言いたい事がうまく伝わらなかったらごめんなさい。それからここにはどんどん質問して大丈夫だと思いますよ。そのためにここの管理人さんはこういう場所を設けたと思いますので。[Christina]
▼Christinaさんの回答に同意です。ただ補足ですが、肉食は私たち健康人だけでなく、病人にとっても害であることを付け加えておきたいです。[butako]
▼食物連鎖や自然界のことを考えて肉食を善と考えるのであれば、森にもどって命の危険と向き合い、食うか食われるかの生活をすべきでしょう。今の人間がやっていることはそういう自然を踏み外した世界にいます。また、植物にも命があるので食べるのはおかしいというのであれば、人間や昆虫に生殖をまかせている植物は子孫を残せません。私たち動物が存在し、呼吸し二酸化炭素を排出しなければ植物は繁殖しません。また私たちの糞便も彼らのこやしとなっています。私たちは植物をしいたげているのではなく、わたしたちが植物に保護、養育されているのです。赤い色をしたリンゴやトマト、食欲をそそる香り、そのほかいろいろ植物は子孫繁栄のために私たちに目に付くよう姿をかえています。しかしながら、動物は食べようとするとまず、逃げます。泣きます。怖がりますよね。嫌がることを無理矢理して殺して食べているわけです。こういう話はいつも終わりがないのですが、もしよければ菜食のススメメールマガジンの過去ログ2006/4/9号をご覧になってみてください。　　まあ、思想にはいろいろで、強制するわけではありませんが、植物の存在はこういうことだ、これが真理だと僕は確信をもって菜食をしています。[toshi]

▼最初からすべて完璧にはむすかしいのではないでしょうか。ナッツさんの場合、ご家族に協力者がおられ、非常にめぐまれた環境のようにお見受けします。ラーメンは最初は肉だけさけて食べるというのはいかがですか？決して〔食べてはならない〕などと思わずに、人がビーガンであろうと自分は自分ですのであせらずご自分のペースでおすすみください。ご自分の体の声をよく聞いて心と相談しながら菜食のボーダーラインを決めていかれるのが良いと思います。週一回菜食にしてみるのもいいかもしれませんよ。菜食がすすめば進むほどその結果が変ってくる楽しみもあります。それから、ナッツさんご質問の「原始人とかはマンモスとか食べたりしてたのではないのでしょうか？」に関連するような回答がこちらのFAQにあったように思いましたので一部転載させていただきます。〔人間は何千年もの間、肉食をしてきました。太古の人間にとっては肉食はたしかに自然で、必要な事でした。なぜなら人間もまた、狩りをしくじれば他の動物に食べられる、ほかに食べ物の選択の余地の無い、自然の一部だったからです。けれど現代では、人間はとうに自然を捨てています。不自然な形での土地開発や都市生活をするようになり、自分たち独自の法律まで作りました。他にいくらでも食べ物がある、他の食べ物のほうがより健康になることがわかっていながら、集団意識の中にはいまだに以前の力関係、「強者の権利」が生きています。他者を殺してその肉をすする行為に、狡猾な言い訳を与えています。人間が文明化して都市生活をするのが誤っているのだから肉を食べてもいい、などという人がいるなら、そういう方こそ森に戻るべきでしょう。森で狩りをして、命の危険と向き合いながら、野生生活をすべきです。現代のシステムキッチンでは、たくさんの家電が待機していて、動物の死体を一ヶ月間新鮮に保ち、スイッチひとつで調理できるようになっています。こんな快適な室内でゆったり座りながら肉食に関してだけはいきなり太古の「食う、食われる」の原則を持ち出すなど、滑稽な話です。〕・・・とありますが、どうでしょう。[butako]
▼私もbutakoさんの意見に賛成です。最初からがんばりすぎるとストレスでまたお肉を食べたくなってしまいます。このサイトにもありますが、better than nothingの精神でできるだけのことからはじめればイイとおもいます。それから、ベジラーメンにしたり、もどき肉をつかったりして、できるだけ元の味に近いもので代用するのも1つの手ではないでしょうか？例えば豆腐を凍らしてシーチキンの代用にしたり、味だけ言えば深みを出すのにみりんやチリソースなどを使ったりしたらいいと思いますよ。 （[Christina]
▼僕は昔、ラーメン好きでとんこつなどは汁を一適も残さずに食べていましたが、ベジタリアンになって３年、今ではラーメン屋の前を通った時に匂ってくる豚の臭いをかいだだけで吐き気がします。長い間食べないうちに味覚がすっかり変わっていて、いまではラーメンなど気持ち悪くて考えられないです。[daigo]
▼皆様色々お答えしていただき有難う御座います。ラーメンは肉抜きでたまに食べるかも？にします。[ナッツ]

▼食べ物ではセラミド補給に小麦・人参、ナッツ類が良いですよ。ただ、食べすぎると太ったりニキビが出るので、植物性のセラミドやアロエ配合の化粧水・乳液をつける方をおすすめします。(^_^)[chlo]
▼私の友人もベジ４ヶ月ほどですが、かゆみを伴う乾燥肌です。風呂上りの水分がまだ蒸発しないうちにアロマテラピーで配合したオイルを肌に塗って乾燥を防いでいます。過剰なお手入れでお肌を過保護にしてしまうとよけいに乾燥が進むらしいので、お風呂上りだけでいいと思います。また、ベジ歴がながくなってくるといろいろな体のうれしい変化も起こって来ると思いますので様子を見ながらやってくださいね。[butako]

▼この質問はベジになりたての皆さんの多くが抱えている問題だと思います。ベジを始めて間もないころは十分な知識がないのに菜食をひろめようとして回りに言ってしまうからよくケンカになります。周りの人たちは今までの常識が正解だと信じてますので、そこから理解してもらうのは、ベジになりたての人が説得しようとしても無理があります。めぐなさんのお気持ちは痛いほど十分よくわかりますが、私がおすすめする方法は、ベジを人に勧めないことです。議論して仮にめぐなさんがその人を言い負かせて勝ったとしてもその人がベジになる可能性はほとんどありません。ベジタリアンになりたてのころはとても興奮していると思います。だって今までの常識をひっくり返すほどのなにかがあったから菜食という大きな転機にさしかかったのでしょうし。それを回りに理解してもらいたい気持ちもよくわかります。私も最初はそうでした。しかし、ベジタリアンの一人者、シルバーバーチャンのブログにかかれてあります、「肉食廃絶が１００％正義であったとしても、ベジタリアンという生き方はジハード（聖戦）であってはならない。」『正しい事でも争う時は既に誤り』（肉食と戦争：番外編）」をよく読んで理解して少し落ち着いて欲しいと思います。最近の私は、どうしてお肉を食べないの？と聞かれても本当のことを言っても通じそうにない相手には本当のことは言わないで、「動物を食べるのは気持ち悪くて」と言っています。かわいそうだからと言うと、食べている人を責めていることになります。自分はこうですけど、あなたは好きにしたら？という姿勢でしっかりポリシーをもったベジになってください。人を変えようとしないことが大切だと思うのです。[marn]
▼動物がかわいそうで肉を食べないならば革製品も持つな！アリも踏むな！道を歩くな！それができないくせにベジタリアンをするのはただのきれいごとじゃないか、と言う人が多いです。こちらのFAQにもかかれてあるように、そのような議論は、英語でいう『All or nothing』。（すべてやる、それが無理なら何もやらない）。・・・極論です。それに対して、私達ベジタリアンの考え方は、『Better than nothing』。（なにもやらないよりは、まし）という考え方です。[vegee]
▼「肉を食べるな」というと反発が起こりますので、どうぞどうぞと肉を食べるようにすすめて自分は食べないという方法がいいと思います。親の背中をみて子は育つ・・・と言いますが、めぐなさんのポリシーに興味をもたれた方にだけ様子を見ながらやんわり説明していくのがいいと思います。もしその誰かさんがベジになるといいだしたなら全力でお手伝いしてあげるといいと思いますが、それではないということでしたら、あまりそういうお話に触れないようにした方がいいと思います。[butako]
▼ご返答ありがとうございます。今の私は人にすすめようとはしてないです。たまたまこういう話しになって討論？になりかけただけなので…。その話しの中で「動物性タンパク質はどうすんの」とか「鉄減って貧血になりそうだね」とか言われて、すぐには返事が出来ませんでした。その日のうちに調べて一応説明はしたつもりですが、納得いってるかは分からないし、すぐに説明出来なかった私は勉強不足だと自覚してます。「人とのつきあい出来ないね」という意見には未だに回答が見付かりません。海外ではベジタリアンのレストランも多いかもしれませんが私の家の付近には存在しなかったのは確かです。ｍａｒｉｌｙｎさんの言うとおり、ちょっと落ち着いた方が良いのかもしれません。一気に色々な情報が入ってきて整理しきれてない部分もありますし…。何で食べないのって聞かれたらその相手によっては、うまく聞き流してくれそうな嘘をついてしまおうと思います。今迄は基本的に嘘とかつくの嫌だったのですが…必要な嘘もあるとはこういうことなのかもしれませんね。興味関心をもって聞いてくれた方には私が持ってる知識とかサイトや本を紹介して、一緒に頑張っていこうとおもいます。変わってるねって言われたりうまく伝わらなくて苛ついてたけど落ち着いて自分の道を進みます。ありがとうございました。　話しが少しそれるのですが…ここのサイトさんかは忘れてしまいましたが確かに「道を歩くな」というのがあったと思います。これはどうしてですか？革製品や石油などは分かりますがどうして道を歩くのも駄目なのでしょうか…。[めぐな]
▼道を歩くなと言うのは、土の中にはたくさんの微生物がいます。それらも殺すなということでしょう。アスファルトの上も歩くなと言うのは、枯葉や石の下にも虫がいたりしますね。それらをアスファルトで封じ込めて死にいたらしめているわけですから、豚や牛を殺したり食べたりしないベジタリアンは、どうせなら徹底しろ、アスファルトの上もあるくなという肉食される方たちのよくある詭弁(ヘリクツ)です。[toshi]
▼「今迄は基本的に嘘とかつくの嫌だったのですが…」→そうですね。私もウソは嫌いです。世の中本音で渡って行けたら…とどんなにか思います。しかし、顔の醜い人に「私の顔って醜いの？」と聞かれて、「いや、かわいいよ」って言うのもウソ、正直に言うのもどうかと思うし。ウソも方便…っていう言葉は嫌いですが、対立を避けるためのウソならばよいウソなのではないでしょうか…と私は思います。[machi]
▼＞toshiさん　成る程・・・よくわかりました。それはつまり死ねという事なのでしょうかね・・・。外に出る手段が無くなるし、家の中に居るだけでも空気中の微生物、吸ってますよね・・・。その前に一軒屋やマンションたてるのだって同じように多くの生物の命を奪っているでしょうから・・・。不可能な事です今の地球人の技術では。ありがとうございました。　　　＞machiさん　たとえばmachiさんが例に出した顔のはなしの場合、可愛いよとうそをつかなくても「人それぞれの良さがあるんだからほかと比べる必要はないんだよ」とか、何かしら方法があると思います。菜食に関しても嘘をつかなくても良い言い回しがあればな・・・と思います。ありがとうございました。[めぐな]

▼やはり果物がいいんではないでしょうか?自然の甘さでくどくならないし何よりヘルシー!!☆ひねりなくてすいません↓[悠]
▼海苔。おなかで脹れて何気に満足感得られていいですよ〜。[チャンシー]
▼野菜スティックがおすすめでーす。きゅうり、にんじん、セロリ、ダイコン、アスパラなど、エンピツ状に切ってマヨネーズか塩だけをつけて食べたら結構おなかいっぱい食べても消化は早いし痩せるしいいですよ。[すみれ]
▼お返事ありがとうございます。今、地方の大学に通っていて、なかなかおやつとして果物を摂取できていません。市販された乾燥果物したものを摂取したいと思いました。[めぐみ]

▼PCで「手作りドレッシング」で検索をかけるとレシピが出てきます。最初は面倒だったけど、慣れてしまえば原材料云々で神経質になる必要がないし、安上がりなので、以来、手作りをしています。[けん]
▼私も先日、コンビニで買ったサラダについているドレッシングに「豚肉エキス」が入っていたので、ドレッシングなしでサラダを食べました。塩だけかけて食べても野菜っておいしいですよ。素材のうまみが味わえます。[すみれ]

▼ラクトオボのベジさんだったらほとんどのお菓子がOKと思います。ただ、ゼラチンは気をつけてください。ほとんど豚か牛由来で脊椎から作ってます。BSEを気にしてるなら、要注意。ゼラチンはマシュマロ、グミ、ゼリー、などに入っています。あと、原材料をよく確かめる習慣をつけてくださいね。（最初はめんどくさいけど）。乳製品もダメということでしたら和菓子系がおすすめです。ただこれも卵やゼラチン使用のものがあります。桜餅やオカキやおはぎなどはヴィーガンでも大丈夫だと思います。[vegee]

▼肉類をまったく摂らなくなって2〜3週間は確か、苛々・頭痛・吹き出物などが出ることもありますよ。しばらく様子を見ていいと思いますよ☆それと、味覚も変わります。あたしの場合、ベジになって5年ですが、風邪をひかなくなりました。体調はものすごく良いです。[カナ]
▼ベジ生活は健康になるのが普通ですよ。「一日一食、とってもサラダのみで、勉強ばっかしてるから頭も眼も疲れてる筈なのに何故か眠れなくて」⇒運動をしないで頭ばっかり使っていると神経が休まらず不眠症になることもあります。よく眠るには太陽の光を十分にあたることと、運動の量を増やすこと。あまり動かないで考え事や勉強ばかりしていては眠れませんよ。精神科のお医者さんが言っていました。あと、イライラは個人差がありますが、草食動物はおだやかなように、ベジをはじめて１年ぐらいしたら少し変化がでるかもしれません。[vegee]
▼ご返答ありがとうございました。最初にカキコをしてから数日経ちましたが、以前より頭痛は落ち着いてきた気がします。明日から学校が始まってしまうので支障が出ないか、それが一番心配だったのですがなんとかなりそうな気がします。　健康な高校生が外に出なかったって事自体がベジがどうこうの前に不健康だったようですね。今後は気をつけます。　まだベジになってちょっとしか経ってないのに高望みしすぎた部分もあるかもしれません。長く続けて健康で穏やかな人になれるようにしたいと思います。ありがとうございました。[めぐな]
▼肉でとっていたたんぱく質等の栄養素がなくなるため、その代わりになるもの(例えば豆類とか海草類とか）が必要になってきます。そういったものをとるようにしていますか？ウェブで栄養に関する情報がたくさん紹介されています。少しづつでも勉強していってみては？私もお昼と夕飯には必ず豆類をとったり、アボカド等で身体にいい油脂を採るよう心がけています。肉食でもいっしょですが、色々なものを取り入れるように、そしてvegeeさんのアドバイスのように体を動かすようにしてみてくださいね。[Christina]

▼今は、初めてこういうのを見て、知って、とても興奮してらっしゃるのではないかと思いますが、いきなりなにもかも変えてしまうと壁にぶち当たる事も多いでしょうし、今の日本では動物を犠牲にし殺さないで生活する手段は全く考えていない企業が多いので個人で努力するのはとても難しいと思います。このあとのみなさんの回答を一緒に見てみましょう。[butako]
▼レスポンスありがとうございます。興奮はまったくしていません。悲しい、苦しい、無力、絶望とかそういう感情です。もともと感受性が強いということだけは自分で一番自覚しているので今までも大変でしたが、こんな事実を知ってどうやって生きていったらいいのかわからない状態です。今まで買っていたものに関してはそれがなくなるまで使おうと思いますが（生活日用品に関しては何年か前に買ってはいけない化粧品などを読んで切り替えましたが、動物実験のことはわからなかったし、頭になかった、しらなかったです）衣服は身につけるものなので、いきなりすべてを変えてしまうというのはたしかに壁にぶち当たる事ですが、直接的なものなので、精神的に無理な状態です。（衣類と食べ物）今はシンプルな一張羅で、食べ物は何かは口にいれておかなくてはという本能で梅おにぎりくらいは食べていますが、今は精神的に食べ物も受け付けない状態です。ここのログもまだざっとですが読ませていただきました。自分なりに調べてもどうしてもたくさんわからないことがあありますが、ひとつずつ前に進んでいこうと思います。また体質的にパソコンは一度に3時間くらいが限界なのでゆっくり進みたいです。乱文になってしまって申し訳ありませんが、先にも言ったように興奮状態だからではなく、言葉の整理が苦手なだけです。また、最小限ですが自分の性格、感情、体質などの、無関係と思われることも書きましたので、ごめんなさい。なんとか短くまとめたつもりです。[動物を殺さないで]
▼僕自身もそうだったので、涙が止まらないのであれば、まずは思いっきり泣くことをお勧めします。疲れるほど泣いてしまえば悲しい、苦しい、無力、絶望といった感情も幾分か和らぐでしょうし、あなた自身がどんなベジタリアンになりたいか、そのためには何をすべきかが見えて来ると思います。日々の生活の中で「動物性のものは口にするまい」と思ってはいても、原材料を見ると「●●エキス」のように目立たない形で入っていたり、それを口にしてから気が付いた時などは、ベジを貫くという事の難しさに凹んだ時期もありましたが、今は肩の力を抜いて「自然体」でいる事を心がけています。これからも様々な失敗はついて廻るでしょうが、初志貫徹である事に変わりはありません。ベジを貫いて「健康」というオマケも手に入れましょう。[けん]
▼私も初めてこういったことを知ったときはとても動揺し、また今まで知らずに動物を傷つけ、苦しめていたことに罪悪感を感じていました。でもきっとこの事実を知れたことを嬉しく思っているはずです。もしそうでなくても、自分が大切なことに気づいたことは喜ぶべきことだと思っています。私は幸運なことに好奇心旺盛な友達に囲まれているので、ベジレストランに連れて行ったり、動物実験をしていない化粧品の選び方を教えたり、真実を知っているからこそできる事を精一杯やっています。もちろん馬鹿にする人たちもたくさんいます。でも耳を傾けてくれる人もたくさんいます。少しづつでもいいので自分が知ったことに対して前向きになってみてはいかがですか？私が思うに、こういう残虐なことに目を背けずに受け止められる人はとても少ないと思います。とても勇気があることだと思います。うまい言い方が分からないのですが、少しでも動物にやさしい社会にするために知らない人の為の架け橋になってみてはどうでしょう？[Christina]

▼人を説得するのは大変ですね。牛乳害悪説はその手の書籍もたくさん出ていますし今では海外からも情報もあつめられます。しかし日本は国ぐるみでそれを隠そうとしているので真実を知るにはそれなりの貪欲な好奇心が必要です。私たち素人で専門家でない者が医者などの専門家と議論をはじめると、説明できず、天動説・地動説を説くような話にさえなりますからね。どうしても人を説得させたいのであれば、この下や、過去ログでも紹介されているような本や、それなりの知識をつけることが必要だと思います。牛乳害悪説はここのサイトだけが言っている事ではありません。海外では牛乳礼賛は過去のものです。
牛乳の害
切れる子どもをつくる食生活
本・牛乳神話完全崩壊
健康増進、病気予防、抗加齢（若返り）、長寿、　豊かさ、幸せ探求 ほかにもマダマダあります。検索などで調べて自分の目でみて判断してみては？牛乳栄養説、有害説、どちらを信じるかは貴方次第です。自分の体は自分で守りましょう。[sasaki]
▼こんなサイトもありますよ。
心の健康について
食生活を見直そう 牛乳の害
食生活[butako]
▼ご返答有難う御座います。人を説得するのが困難なのは重々承知です。私が勧めようとしている友達は、最初私がちょっとした相談を持ちかけたとき「家畜は人が食べるためにうまれてきたんだから食べても良い。雄のひよこを圧迫死・窒息死させるのは役に立たない動物を育てても糧にならないから仕方がない。愛菜(本名ではありませんが)は動物を食べる事を悪いことと思う？」と断言した人ですからね…。この友達とは以前から真面目な話しを度々して一緒に考えてきた人であり説得の余地はまだあります。彼女は現状を知らないからそう言っているだけだと思ってます。だからこそ正しい知識を身につけ、私自身菜食主義を続けていって伝えていこうと思っています。私の知り合いから知り合いへと菜食主義が少しでも広まっていけばと思います。　sasakiさん、butakoさん、サイト紹介有難う御座いました。何度も読んで自分で判断したいと思います。[愛菜]

▼子どもは特に菜食で育てる方が強い子どもになります。大切なお子様の健康のことですから、これらの書物にも目を通されて、KATYさんの目でよくご検討ください。子供たちは何を食べればいいのか―子供のからだは家族が守る!松田 麻美子 (著)
子どもは和食で育てなさい―心と体を元気にする食育のススメ鈴木 雅子 (著)
キレない子どもを作る食事と食べ方　今村 光一 (著)
牛乳には危険がいっぱい？[vegee]

▼全粒粉ビスケットにミキプルーンとドライアプリコット。おいしそう？鉄分はいってます。[チャンシー]
▼海苔の佃煮やヒジキの煮物に梅干を入れれば鉄分の吸収率もアップしますよ。妊娠なさっていらっしゃるなら、ドレッシングにはタイムやバジルを入れた豆腐と海草のサラダはどうでしょうか。元気なお子さんを産んでくださいね♪[chlo]

▼モドキ肉材料などを売っている、かるなぁという通販のお店があります。ここに一応、シチューもあります。　http://www.karuna.co.jp/かるなぁ[tomato]
▼マギーの野菜ブイヨンなら肉や魚を使っていないので、それでシチューを作ればおいしくできると思いますよ。それか、いろんな香味野菜を煮込むといいですよ♪楽天でグルテンミートもあるので、炒った小麦粉でとろみをつければビーフシチューそっくりのはず。[chlo]
▼tomato様、chlo様、アドバイス下さり有り難うございました！料理は得意なほうではないですが、頑張ってみようと思います。本当に助かりました…！[とらねこ]

▼菜食のススメメールマガジン2006/3/17号にこんな記事がありましたよ。→「 頭が良くなると歌われている魚のDHA。しかし私達は木の実や種子類、サラダ野菜やブロッコリーから体に必要な脂肪リノール酸、αリノレン酸などの必須脂肪酸を十分に摂取することができます。[tomato]
▼読売新聞広告に、DHAサプリで植物性ソフトカプセル使用の商品が載ってましたので、報告します。会社名：�潟Cンシップホームページ：http://www.inship.jp 注文先：0120 217 111 商品に関する相談先：047 390 9546 広告記載内容に、ホニュウ動物原料不使用と書いてあります。私も今日、初めて広告を見たばかりなので、詳しいことはわかりませんので、ご興味ありましたら、お問い合わせください。[グッチョ]
▼tomatoさま：ご返答ありがとうございました。わたしはお腹が弱く、いつも下り気味なので食事を気をつけながらも体内で合成する栄養素の吸収に今現在では自信がなかったのでサプリメントを探しておりました。シソ油などのリノレン酸も頑張って摂取します。グッチョさま：ご返答ありがとうございました。貴重な情報ですね！早速明日連絡してみます。ありがとうございました！[ちゅん]

▼私は豆腐を使ってハンバーグを作ってみました。つなぎは、片栗粉を使いました。片栗粉の量の加減がなんとも難しいのですが、豆腐と野菜を混ぜてから少しずつ片栗粉を入れていき、手触りで崩れない硬さを確認しながら加減していきます。卵を入れなくても焼きあがりキレイですが、少々崩れやすいかもしれません。ご注意いただくのが、豆腐の事前の水抜きです。十分に水抜きしないと、焼く時に異常に油がはねる上に崩れてスクランブルエッグ状態になり失敗します…。時間がかかりますが、いかがでしょう。タレは、醤油と砂糖昆布だし、水とき片栗粉和風甘タレで作るのが美味しいと思います。[グッチョ]
▼豆腐＆片栗粉ですね!?爆発させないように、ベジハンバーグ作り頑張ります。＼（＾＾//ありがとうございました。m（_　_）m[けん]
▼卵→山いものすりおろし　フライの衣をつける一歩手前でも役立ちます。[チャンシー]
▼昨日、豆腐＆片栗粉＆木綿豆腐少々でベジハンバーグ試したところ、最初に注意点をお聞きしてたので結果は大成功でした。グッチョさん有難うございました。次に考えてるのはコロッケ。チャンシーさんの卵→山いものすりおろしで試してみたいと思います。m（_　_）m[けん]
▼おからコロッケが好きだ[コロ輔]
▼あぁ、おから!!コロッケっぽくするために何を混ぜようかとか色々考えてたけど、一番健康的で基本のものを忘れてました。カキコミどうも有難うございました。m（_　_）mでも、今までにおからの購入経験なし。おからって、どこで売ってるの!?スーパーなら、やっぱり「豆腐」や「納豆」コーナーの近所ですか!?[けん]
▼豆腐屋さんで豆腐を買ったついでに頼むとタダでもらえるさ！いいお豆腐屋さんはそれで判るべし。[コロ輔]
▼コロ輔さん。了解!!m（_　_）m[けん]

▼『肌に良いビタミンは何の野菜に多く含まれているのでしょうか？』と担当医師に直接聞いた方が確実です。多くの医師は肉食を薦めるでしょうが、肉を食べる食べないはLさん自身が決める事です。素人（僕）がLさんに自己流のアドバイスを差し上げる事は危険であるとさえ考えます。しかし、医師の中にも親身になって問題を解決しようとする医師と、患者を実験材料くらいにしか見てない医師もいます。僕は、あるきっかけから外科的な手術の必要が出てきたんだけど、その時に遭遇したのが後者、つまり、人を人とも思わないような医者。僕は無用と思われる手術を拒否したので、切られずに済みましたが、Lさんは、ご自分の担当医を信頼出来ていますか!?何だか質問の趣旨から離れてしまうかもしれないけど、これって何よりも大事です。もし、Lさんの求める回答になってなかったとしたら、ごめんなさい。[けん]
▼＞＞けんさん。御親切な回答を有難うございます。医師にビタミンについて相談したところ、『野菜もいいけど肉もバランスよく食べなくてはいけない』と言われました。担当医は先日かわったばかりで、まだ信頼していいのかどうか解りませんが、医者だからといってまるっきり信じ込むことは危険なのですね。処方されるビタミン剤や抗生物質など、治療のためになんの疑問も持たずに飲んでいますが、こういったものに動物性の物質が含まれているかどうかも知りません。無知でいることは怖いですね。また受診する時は、もっと担当医と話してみようと思います[Ｌ]
▼とにかく、Lさんご自身が「私のビタミン摂取の元は野菜である。」という根幹がしっかりしていればいい、医者に「私はベジだ」とか何だとか明かさない方がいいでしょう。意地になって説得してくる医者もいるしね。さらに、面倒くさがって患者との充分な対話を拒否するような部分が見えたら、今度はLさんの側が医者を選ぶ必要があるのかもしれません。m（_　_）m[けん]
▼効果をすぐに求めるのは良くありません。まず半年は様子を見てはいかがでしょうか？[日月]
▼湯洗顔いいですよ。私はこれで肌荒れがよくなりました。[187]

▼かるなぁからソイチーズというのが販売されていましたが、確か乳がはいっていたようにおもいます。意味ないですよね。わたしは薄切り餅や餅をだいこんおろしですりおろしたものを塩・コショウ・オリーブオイルで味付けして使っています。トローリ感は似てますね。[butako]
▼回答ありがとうございます。そうですね、牛乳入りでは意味がありませんね。それでもbutakoさんのお餅のアイデアはいいですね！試してみます。[ちゅん]
▼僕も、butakoさんのすりおろした餅の「チーズもどき」のアイディア、頂きです!!ありがとうございました。[けん]

▼もしそうならビタミンＢ１２がとれるから脚光を浴びるかも。好き嫌いは別として、ヴィーガンの公式な見解をぜひ知りたいです。[チャンシー]

▼乳製品や卵をとるベジタリアンをラクトオボベジタリアンといいます。このほかいろんな種類がありますので、こちらのサイトの「ベジタリアンの種類」をお読みください。　またはこちら「国際ベジタリアン連合のＱ＆Ａのページ」を読んでください。[butako]
▼butakoさん、ご返答、ありがとうございました。教えていただいたサイトを見たうえで、もう１つ質問ですが、肉だけは食べるのをやめて、魚介類、乳製品、卵は食べる、という食生活でも、始める意味はあるのでしょうか？[どるふぃん]
▼私は、お肉を食べないだけで立派なベジタリアンだと思います。お肉をやめるだけでだいぶ動物の命が救われます。それと一歩進んだのですからこれからは前進していくと思いますので頑張ってください。[ゆうき]
▼ゆうきさんと同意見です。このサイトのＦＡＱは読まれましたか？そこにもヒントがたくさんあると思います。[butako]

▼この質問もすでにでています。過去ログ(27)と(28)をご参考にどうぞ。[toshi]

▼回転すし屋でかっぱ巻き、コーンの軍艦巻き、いなり、御新香巻き、菜の花巻、かいわれ巻き、千枚漬け巻き、山芋巻きなどをたべてはいかがでしょうか。[まちゃりこおがた]
▼こちらのサイトの「食堂」というアイコン(フレーム下部にあります)をおせば全国の菜食レストランが乗っていますがそれではダメですか？[butako]

▼いつもは粉チーズ代わりにパン粉をオリーブオイルで軽く炒めた物をかけたりしてるのですが、どうしてもとろりとした感じが欲しい時はソイチーズを使ったり、豆乳とレモンで自分で作ったりしてます。[蜜柑]
▼蜜柑さん、情報ありがとうございました。早速ためしてみます。今日は義理チョコをもらいました。何気なく口にした後、原材料を見ると「脱脂粉乳」やら何やら色々と入っていました。肉、卵、乳製品を摂らないように日々の努力はしているつもりですが、ガックリと肩を落とす事も多くあります。ふと、考えたのですが、『全人類が肉食を止めたら、牛、馬、豚、鶏が平穏無事に暮らす日が、果たして来るのだろうか!?』と思いました。豚や鶏ならまだしも、牛や馬はペットにしてはデカ過ぎるし、、、。それでも何でも僕は菜食を貫きますが、皆さんも、ふと、「全人類が菜食になった後の牛馬豚鶏の行方」について、考えた事ありますか!?皆さんは、どう考えておいでなのか、ちょっと知りたいなと思いまして、、、（^^ゞ[けん]
▼けんさんのご心配についてですが、牛や象が野生で町中を闊歩している国もありますし、日本でも山に入ったりして野生化してすごす事ができるのではないでしょうか。鶏は鳩と一緒に駅前を住処にしたりとか。(^_^)[chlo]

▼これ、私も思ってました！それ自体、やっぱり間違ったメッセージや下手すると動物製品の[広告]にもなりかねないと思いますね。偽モノと区別がつかないほど良く出来てるグッズとなれば、なおのことじゃないですか？まして着る人（モデル）が素敵だったら、まわりは「わぁ〜私も欲しい！」って本物を買いかねない・・(^_^;)。[桃]
▼桃さん、ご意見ありがとうございます。できればもっとたくさんの人の意見を知りたいけど、,興味をもたれなかったみたいです。[BONR]
▼確かにフェイクでも間違ったメッセージ送るかもしれませんね。できればシンプルな服をえらんだほうがいいと思います。私は今年ファーコート（フェイクも）買いませんでした。だけどマフラーとかすれば可愛いし、友達にもかわいいっていってもらいました。ファーって私は、センスない人が着ると思います。動物が苦しまないようにちがったファッション考えましょう。[ちあき]
▼ちあきさん、ご意見ありがとう。やはりフェイクは今の時代はまだ避けた方が良いかもしれませんね。たとえば骸骨グッズなど、悪趣味だけどかわいいのは、それがニセモノだって誰もが承知しているから。でもまだまだこの現代は残酷にも生き物から剥ぎ取った本物のファー＆スキンが横行中。いくらフェイクでも気分を滅入らせる人もいるかも。そのあたりを考慮に入れて、フェイクを選ぶときはニセモノって分かり易いほうが良いのかも。でもこれって考えすぎかしら？[BONR]
▼私もニセモノでも本物ととらえたらどうしようとか街歩いてるたび考えてます。BONRさんも心の優しい方なんですね。やはりかわいい動物の命が奪われてるので真剣に考えてらっしゃると思うので素晴らしいと思います。私はファー見るたび動物の叫び声とか聞こえる気がしちゃいますしこれからもがんばりましょうね[ちあき]
▼話はずれますが、ヴィーガンスニーカーを海外通販で購入しましたが、サイズを間違えてしまいました（＞＜；）２６センチくらい（メンズ７US)のBlackspot Unswoosher どこかでベジオークションなどありましたら教えてください。。[BONR]
▼eBayに出品されたらいかがでしょう？[えりか]

▼パスタ自体に動物性のものは入ってないですよね。乳クリーム仕立てやチーズてんこもりの具はダメでしょうが、ふつうオリーブオイルで作るので具に魚や乳製品が入っているのを避ければよいだけの話ではないでしょうか。外食でと考えているのでしたら「ベジタリアンなので肉や魚、乳製品は入れないで下さい」と特注が必要ですね。自家製でしたら工夫しだいでなんとでもなります。いろんな人の食事日記を見て参考になさってください。
例：ベジタリアンの今日のお食事（日記）[すみれ]
▼私の場合は外食や仕事の付き合いが多いので、やむをえないときなどは、だし類や原材料に卵や乳製品が入っているパンなどは目をつぶります。自分で買うときは避けますが。さすがに肉そのものは食べませんが。[すみれ]
▼すみれさん、ありがとうございます。安心しました。調理の時、外食の時、具やダシに気をつけたいです。私は、魚介類は食べさせてもらってますが、魚介類以外の動物性のダシはレストランでは必須な気がします。スープにはチキンブイヨン使っていたりしますよね。でも、実際、目の前野菜スープにどんなダシが使われているか、食べてもよくわかりません…外食の際、やはり、お店の方へ聞いたり、注文することも大切なんですね。[グッチョ]
▼パンも食べられますよ！わたしは原料にこだわるパン屋さんにある卵も乳製品も使用しない天然酵母で焼き上げているパンを購入しています。普通のパンより割高ですがさすがにおいしいです。[ちゅん]
▼ちゅんさん ありがとうございます 牛乳、卵を使わず美味しいパンがあるのですね。最近、牛乳自体を飲むのを避け、豆乳でカフェオレを飲んだりしてまして、牛乳を取らなくなると、匂いだけでもキツいと感じるようになりました。チーズ代用品として、松の実をつぶしてオリーブオイルと混ぜて作ってみようと思います。海外旅行番組テレビでそのように作っていたような… 記憶が曖昧なので出来ないかもしれませんが、木実だったので試してみます[グッチョ]
▼海外にいた時チーズの代用としてカシューナッツのクリームを頂いたことがあります（お好みでタコスに入れて食べました）。作る過程を見ていませんが、多分カシューをすり鉢でごりごりやってレモン汁などを加えた物です。すっごくおいしかったです。自分ではあまり凝った料理をしないのでまた誰かに作って欲しいです！ただ、日本では無塩カシュー、お高いです！[甘えん坊]
▼甘えん坊さん、ありがとうございます！カシューナッツとレモン汁ですね！先日、松の実とオリーブオイルで試してみましたが、美味しいけどチーズといなのかなぁ？という感じでした。まだ、松の実があまってるので、レモン汁と混ぜてみようと思います。無塩のカシューナッツがあるんですね。なかなか近所のスーパーでは木の実は販売してないので、不便ですが、美味しいとうれしいです。[グッチョ]
▼ＳｏｙＩｃｅｃｒｅａｍとかＲｉｃｅＩｃｅｃｒｅａｍみたいなものは、売ってますか？もし売ってればアイスもおいしくいただけますね！私の場合はピザもＶｅｇａｎ用の生地をかって、トッピング自分でしてオーブンで焼いてます。生地から作れるレシピがあったので、今度挑戦してみようと思っています。[べジータ]

▼誰もが菜食に踏み切るとき、オレンジさんと同じような疑問を抱くと思います。まずはベジタリアンの種類を知ってください。回りにベジタリアンがいないのに、いきなり何もかもやめてしまうのは難しいと思います。最初は肉（ステーキやしゃぶしゃぶ、ミンチなどのハンバーグやミートソースなど）そのものをやめる。汁は妥協する、など緩やかなベジライフから入られてはどうでしょう。私もつい最近までくしかつやフライドポテトの油がラード100％とは知らず、時々は口に入っていました。まずは、肉のかたまり、→魚→肉のだし類→卵→乳製品→魚のだし類などの順にやめていくのはどうでしょう。また、乳製品を食べない人はいろいろですが、健康のためのほかに、動物愛護（劣悪で過酷な酪農環境にボイコットの意味で）で乳製品を食べない人もいます。これらの情報は海外の方がすすんでおり、日本語に訳された本やサイトが少ないのが難点です。参考にこちらを見てください。ALIVE地球生物会議｢搾り取られる乳牛の短い一生｣[butako]
▼こちらも参考までに。子牛の肉が作られるまで[butako]
▼さっそく回答していただいてありがとうございます。私はこれから乳製品もとらないようにします。[オレンジ]
▼牛乳についてはこちらも参照してくださいね。1日2食健康法 - これがあなたの体を疲れさせている食品だ - 牛乳[machi]