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| 腸の長さ（体長に対して） |
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| ：肉食動物 ﾗｲｵﾝ4倍。 狼 4倍。 猫 4倍。 犬 6倍。(雑食) |
：草食動物 馬 10倍(39m) 牛 20倍（60m） ゴリラ カバ ゾウ 人間 12倍 |
| 肉食中心で進化してきた欧米人の腸の長さは1mほどなので、腐敗する前に排泄しやすい短い腸。一方、肉を摂ると悪玉菌（腐敗細菌）の増加を促進させる ※完全に消化されない肉類は、大腸の中で腐敗便へと変化します。 これを餌にして悪玉菌が一挙に増殖。 つまり、悪玉菌の大好物は肉だった。(NHK TV『発掘!あるある大辞典より』) |
▼精神面
肉食において影響する精神面
▼栄養面
[たんぱく質]
食品100g中
のｶﾙｼｳﾑが含まれます。
※緑黄色野菜は一般にＣａを豊富に含み、ビタミンＣが鉄分の吸収を2〜4倍上昇させる。
▼経済効率
人間の肉食のために繁殖される草食動物(家畜)の餌は牛を1頭養うために1ﾍｸﾀｰﾙの草地が必要。また、早期成長をはかり草食動物に動物の死骸、骨の粉、成長ﾎﾙﾓﾝ、抗生物質、ﾍﾟｽﾃｨｻｲﾄﾞ、また牛の血などを混入した濃厚飼料を与えて経済効率をはかっている(成長ﾎﾙﾓﾝの恐ろしさの項参照)。雌牛は生後1年で人工授精が施され、出産後すぐにまた母体が休む間もなく次の人工授精が行われます。牛の生理を無視した過剰出産、過剰搾乳により経済効率をはかり、5〜6年で「老廃牛」肉牛は2〜3年でとさつ、解体される。
▼飢餓に苦しむ人々
世界では明日食べる穀物さえなく飢えている人が何億人もいます。
人類が肉食をやめると家畜を生育していた分で世界中の飢餓に苦しむ人々に十分な穀物がゆきわたることになります。
▼日本は玄米菜食だった
日本は農耕民族で穀物を主食とし、300年前まで玄米菜食だった。675年天武天皇により肉食禁止令が出されて以来7世紀から19世紀（江戸末期）までの間、肉食が禁止されていました。
卵も禁止されており、南蛮貿易、「開国」以来、肉食が解禁、外交政策上、天皇も公に肉食することになりました。戦後は欧米文化が取り入れられ、肉料理が普通に食されるようになりました。
肉食は解毒のため腎臓などに負担をかけるので様々な病気の原因を引き起こします。
また、屠殺時の恐怖により分泌されたアドレナリンも残留しているので、食すると穏やかな心を保つのがむずかしくなり、怒りやすく切れやすい性格になります。
▼間違った認識
多くの医者が蛋白質を強調し、肉や卵などを勧めるが、単に身体の形成に役立つのみで、精神面において有害であることまでは研究されていない。
▼菜食で生きていけるのか
栄養不足や力が出ないなどの認識はｳｿ。
ｵﾘﾝﾋﾟｯｸ水泳で4つの金メダルを取ったﾏﾚｰﾛｰｽﾞ、ﾏﾗｿﾝのｱﾍﾞﾍﾞ
ﾃﾆｽのﾅﾌﾞﾗﾁﾛﾜ陸上競技のﾓｰｾﾞｽ,ｶｰﾙ･ﾙｲｽらは完全菜食で栄光を手にしている。
▼菜食をする著名人の言葉
アインシュタイン=「菜食がもたらす情緒面での変化並びに浄化は、人類に対して非常に多くの利益をもたらすと考えます。したがって菜食は人類にとって非常に幸多き、平和なことなのです。人類は菜食をすべきです」
ピタゴラス＝魂は不滅であり、肉体が消滅した魂は他の肉体の中に移住、肉食は動物の意識が身体を通過すると解いた。
プラトン＝肉食が始まったことによって戦争が起こった。と解いた。菜食主義を理想国家のﾓﾃﾞﾙとして推奨。
ﾚｵﾅﾙﾄﾞ ﾀﾞ ｳﾞｨﾝﾁ＝自然や芸術を愛するが故にすべてのものの中に生命を見出し、動物の肉、魚、卵、ﾁｰｽﾞ、ﾐﾙｸ、蜂蜜などの動物性食品を一切食べない。
ガンジー＝肉食は我々人間に適さないと私は考えています。もし人間が動物よりすぐれているというなら、人間は下等な動物の真似をするという過ちを犯していることになります。と言った。
トルストイ（1828〜1910）ﾛｼｱの小説家、思想家＝ｷﾞﾛﾁﾝの公開処刑を見て、59歳で肉食をやめ、雛鳥と包丁を渡し、｢僕は殺したくない。この包丁で自分で殺してください｣と言って家族を納得させた。「肉食をするすべての人が、自分でそれらの動物を殺すことになったら、彼らの大部分は肉食を敬遠するようになるであろう。」と言った。
▼倫理面
食用の畜産動物は「天寿を全う」することがありません。
若くて「生産性」の高いうちにと殺し、経済効率を図ります。
また動物に過酷な飼育をするために狂牛病（BSE）,鳥ｲﾝﾌﾙｴﾝｻﾞなどが多発。
人間のﾌｧｯｼｮﾝのために皮や毛皮を取られる動物もいます。
高価な毛皮には何十頭、1台の車のｼｰﾄを作るのに15頭の牛が殺されます。