これお肉じゃないの!?!?
ご安心下さい。大豆で作られた肉もどき。動物性のものは一切使われておりません。
スライス肉に見立てて普通に調理でき、簡単に出来上がります。
材料:
もどき肉
大豆たんぱくうす切り
だし汁(
かるなぁの中華だし推奨)
しょうゆ
にんにく(細かくきざんでおく)
しょうが(細かくきざんでおく)
塩・こしょう・胡麻油
サラダ油
お好みの野菜(もやし・たまねぎ・キャベツ・にんじん等)
※ テフロン製のフライパンを推奨
つくりかた
1)
「大豆たんぱくうす切り」を60℃ぐらいの湯に15~20分ぐらいにひたしてもどす。(
だし汁でもどすとよりおいしい)
2)やわらかくなったら硬くしぼって水を切り、
にんにく・しょうが・醤油でしばらく漬け込む。
3)熱したフライパンに
サラダ油を入れ、
切った野菜と
もどき肉を入れて
塩、こしょう、しょう油少々、ゴマ油を入れ、炒める。
できあがり写真
肉とちがってよく火を通さなくてもできる。
お好みで中華スープを使うとコクが出ます。
(※
かるなぁの中華だし推奨。動物性のものは一切つかわれていません。)
●乾物なので、肉のように腐ることはない。いつでも使うだけの分を水でもどすだけ。
●大豆でできているのでたんぱく質が補給できる。
●肉にくらべて格段に安い。賞味期限が長く、保存がきく。
●味付け自由自在。肉のくさみがなく、アクも出ない。
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