大豆たんぱく厚切り調理例
鶏のからあげ風
鶏からあげ風に作れば鶏からあげの食感です!

材料:
もどき肉小麦たんぱく厚切り
だし汁
しょうゆ
にんにく(すりおろしておく)
しょうが(すりおろしておく)
片栗粉
サラダ油
レタス(添える野菜など)
つくりかた
1)もどき肉(小麦たんぱく厚切り)を15〜30分、60℃のだし汁またはぬるま湯でもどす。やわらかくなったら硬くしぼって水を切り、取り出しておく。

2)醤油・すりおろしたにんにく・すりおろしたしょうがでしばらく漬け込む。
引き上げて、水気をかるく切ります。全面に片栗粉をまんべんなくつけるよく火がとおるまでサラダ油で揚げる。(180℃で3分ぐらい)

※普通の鶏からあげの手順でOKです。材料はお好みで。
出来上がり写真
断面図

野菜炒め
麻婆豆腐

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