もどき肉MENUへ
大豆たんぱく厚切り調理例 − 鶏のからあげ風
鶏からあげ風に作れば鶏からあげの食感です!

鶏のからあげ風 小麦たんぱく厚切り
小麦たんぱく厚切り 90g 315円
===PR===
電子レンジはやめてウォーターオーブンに変えよう!
ウォーターオーブンヘルシオプロ AX-1000[AX1000]【J:4974019536613-3-1316】【ジョーシン | 家電とパソコンの大型専門店】
ウォーターオーブン ヘルシオ

もどき肉小麦たんぱく厚切り
だし汁 かるなぁの中華だし(動物性一切不使用)
しょうゆ
にんにく(すりおろしておく)
しょうが(すりおろしておく)
片栗粉
サラダ油
レタス(添える野菜など)


つくりかた
水でもどす 「小麦たんぱく厚切り」
15〜30分、60℃のだし汁またはぬるま湯でもどす
やわらかくなったら硬くしぼって水を切り、
取り出しておく。
下味をつける 醤油・すりおろしたにんにく・すりおろしたしょうがで
しばらく漬け込む。
下味をつけたあと 引き上げて、水気をかるく切ります。
片栗粉をつける 全面に片栗粉をまんべんなくつける
油で揚げる よく火がとおるまで油で揚げる。
(180℃で3分ぐらい)
できあがり
できあがり写真
断面図繊維質のようす
普通の鶏からあげの手順でOKです。材料はお好みで。