中国研究ﾌﾟﾛｼﾞｪｸﾄ
科学的に証明されている健康情報
食と健康に関する､世界史上もっとも重要な調査｢中国研究ﾌﾟﾛｼﾞｪｸﾄ(The Chine
Health Project)｣
食生活と健康の関係を調べた画期的でかつ､疑問の余地がないほど綿密な研究は1983年に開始され､最初のﾃﾞｰﾀは7年後に公表されました｡この研究は｢中国研究ﾌﾟﾛｼﾞｪｸﾄ(The Chine Health Project)｣と呼ばれています｡
研究は中国全土の65群から100人ずつを任意に抽出し､合計6500人を対象に行われました｡こうして得られた情報は1990年5月に発表されています｡
この研究は医学界と科学界で｢疫学調査の歴史でもっとも信頼できる画期的な栄養学的研究｣と称賛を浴び､その重要性からすると全国民が知る必要のある貴重な情報です｡
このﾌﾟﾛｼﾞｪｸﾄの指揮を執ったのは､米ｺｰﾈﾙ大学教授で栄養生化学を専攻するｺﾘﾝ･ｷｬﾝﾍﾞﾙ博士です｡1970年代初頭､脂肪とｺﾚｽﾃﾛｰﾙの役割に関する最初の情報を米国科学ｱｶﾃﾞﾐｰに提供した超一流の博士です｡