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科学的に証明されている健康情報
食と健康に関する、世界史上もっとも重要な調査
｢中国研究プロジェクト(The Chine Health Project)｣
食生活と健康の関係を調べた画期的でかつ、疑問の余地がないほど綿密な研究は１９８３年に開始され、最初のデータは７年後に公表されました。
この研究は｢中国研究プロジェクト(The Chine Health Project)｣と呼ばれています。
研究は中国全土の６５群から１００人ずつを任意に抽出し、
合計６５００人を対象に行われました。
こうして得られた情報は１９９０年５月に発表されています。
この研究は医学界と科学界で
｢疫学調査の歴史でもっとも信頼できる画期的な栄養学的研究｣と称賛を浴び、
その重要性からすると全国民が知る必要のある貴重な情報です。
このプロジェクトの指揮を執ったのは、米コーネル大学教授で栄養生化学を専攻するコリン・キャンベル博士です。
１９７０年代初頭、脂肪とコレステロールの役割に関する最初の情報を米国科学アカデミーに提供した超一流の博士です。
参考文献 ナチュラルダイエット ハービーダイアモンド著 |
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